Las 5 claves del éxito del té matcha

Seguro que os habéis dado cuenta de que el té matcha está en todas partes. Desde infusiones y lattes a galletas y brownies, el producto japonés ha llegado como de repente a nuestras vidas, y parece que para quedarse. En el oriente asiático ya llevaban más de un milenio disfrutando de este té y ahora veremos las cinco razones principales que han hecho que el matcha se haga famoso en el mundo occidental de la noche a la mañana.

1. El té matcha es mejor que el té verde

Aunque ambos tés provienen de la misma planta (camellia sinensis), el té matcha contiene los nutrientes de la hoja entera, ya que se tritura y se hace polvo. Por su parte, la hoja del té verde se infusiona pero luego se tira, y no se aprovechan toda la cafeína y los antioxidantes posibles.

Al preparar un matcha, se liga el fino polvo de té con agua, y luego con leche o el tipo de bebida que sea. Así, no se desperdician ninguno de los beneficios que la planta nos aporta. Sus hojas son ricas en catequina, que actúa como antioxidante natural.

De hecho, se calcula que el té matcha contiene hasta 137 veces más catequina que cualquier otro tipo de té verde. Incluyendo estos antioxidantes en nuestra dieta, podremos prevenir que nuestras células se debiliten e incluso disminuir el riesgo de padecer enfermedades crónicas.

2. Tu salud mejorará gracias a este té

Se ha demostrado que beber matcha ayuda a incrementar el metabolismo, lo que hace que nuestro cuerpo queme la grasa más rápido que de normal. Al contrario que muchos dietéticos, este té no tiene efectos secundarios que puedan afectar negativamente a nuestra salud.

Además, el té matcha detoxifica el cuerpo. Su alto contenido en clorofila (que veremos luego) hace que el matcha sea un potente detoxificador y que libere metales y toxinas químicas de nuestro organismo.

Por último, las catequinas que se encuentran en el té matcha hacen que este tenga propiedades antibióticas y que fortiquen el sistema inmunológico. Las hojas de esta planta de té son ricas en potasio, vitamnias A y C, hierro, proteínas y calcio, lo que lo convierten en un auténtico cóctel de salud.

3. El té matcha es relajante

El matcha, además, tiene altos niveles de teanina, en concreto de teanina L. Esta aumenta la producción de ondas alfa en nuestro cerebro, lo que induce a la relajación del cuerpo y a la disminución de estrés. Los daoistas chinos y los monjes budistas zen japoneses han utilizado el té matcha durante siglos para relajarse y poder meditar. Lo mejor de la teanina es que calma el cuerpo pero, a la vez, nos permite permanecer alerta, ya que no causa la somnolencia de otros relajantes.

4. Estudiarás mejor bebiendo té matcha

Beber té matcha es mejor que beber café porque, aunque ambos tienen cafeína, el matcha tiene una cantidad mucho más concentrada. Esto significa que podemos lograr un mejor efecto con menos cantidad.

Por otra parte, el café es un excitante que produce una bajada de energía cuando pasa su efecto. El café también produce nerviosismo e hipertensión si se toma en grandes cantidades. Sin embargo, como ya hemos dicho, el matcha nos mantiene alerta y, con su teanina, nos despeja la mente.

El té matcha es una fuente inagotable de energía sana y positiva. La cafeína aumenta la concentración y la resistencia, disminuye el tiempo de reacción y mejora la memoria, lo que la convierte en un ingrediente básico de la dieta de estudiantes.

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5. El color verde de este té está revolucionando la repostería

El matcha tiene otro plus: además de ser beneficioso para nuestra salud física y mental, está muy rico y aporta un color intenso que ha dado rienda suelta a la imaginación de muchos reposteros.

Cuando se cultiva la planta de este té, se cubren sus hijas durante veinte o treinta días antes de la cosecha, para que no les llegue directamente la luz del sol. Esto hace que incremente la producción de clorofila y la planta adquiera un color verde que llama la atención. Aprovechando esta cualidad y su rico sabor, se está utilizando para hacer muchos postres: helados, brownies, lattes, tartas, magdalenas… podemos encontrar de todo.

Y es que, al contrario que otros tipos de té a los que hay que aderezarlos con miel, azúcar o leche, el té matcha tiene un sabor muy agradable. Esto hace que podamos beberlo directamente y que se pueda añadir a muchas otras recetas para darles un toque diferente.