Sushi, una cuestión de química

sushi maki

Algo más que pescado y arroz   Muchos creemos que el sushi es pescado crudo y arroz, que no tiene más misterio. Sin embrago, el tema parece que es mucho más complicado. Y la química está por todas partes.   El corte del pescado, la cocción del arroz y un nori bueno son imprescindibles. Así … Leer más Sushi, una cuestión de química